雄厚文化孕育独有美酒--法国卡麦高红酒，您的最佳之选

雄厚文化孕育独有美酒--法国卡麦高红酒，您的最佳之选

如果世界上有一亿款酒，那么就有一亿种风味，这就是神奇的葡萄酒。虽然说一瓶酒的好与坏很多时候已经由气候、土壤等"风土"因素决定了，但在一款酒到底是要以硬朗醇厚来打动你，还是用温柔细致来感动你，这是取决于酿造工艺和红酒的品牌。

说起红酒工艺的好坏，其实取决于原料处理的好坏。像红酒原料的处理一般只有两种：手工采摘和机器采摘。顾名思义，手工采摘一定比机器采摘好很多。

像年产量高达300万的法国卡麦高红酒，就一直坚持手工采摘，控制葡萄的质量，去掉一些不好的葡萄，而且可以减少葡萄藤、梗等杂质，这些杂志会为葡萄酒的纯正风味带来奇怪的味道。所以这种手工作业成本高，只有在法国卡麦高这样的高端酒公司才会采用这种方式采摘。

而且葡萄的采摘时间也多有学问，葡萄采收得过早将令葡萄成熟度不够，以致于葡萄酒的酸度过高，酒精度偏低，还会令其带上更多的青涩水果的风味和香气，单宁也更苦涩。而采收得过晚则会令葡萄酒的酸度偏低，酒精度偏高，单宁也更加柔和，采用过晚采收的葡萄酿造的葡萄酒风味往往

过于肥腻平淡。

这款奥特拉城堡·上帝之手干红生物有机动力葡萄酒就是法国卡麦高80几款其中的尤受欢迎的一款产品，它产自于奥特拉城堡最顶级的地块，这个家族酒庄位于地中海边的巴致·思让湖畔，卡图兹高坡上，是2000多年前罗马人栽种葡萄的地方。城堡一直到19世纪末都是纳鹏大主教的领地，现在为奥特拉家族所有。葡萄根植在有成堆的鹅卵石、白色石英石和硬砂岩的土地上，为葡萄酒带来了独特的风味。

而且克拉伯群上保护了葡萄园免受地中海海风的侵蚀。自2008年以来，庄园一直延续着生物有机动力耕作模式，这里常年无降雨，水分都来自于地中海和巴致·思让湖。 同时庄园一直秉承着手工采摘的工艺，在葡萄皮矢然酵母启动发酵过程中无任何二氧化硫介入，之后便会把红酒放进法国顶级橡木桶窖藏12个月，才得以产出寥寥几瓶的美酒。

据在法国卡麦高晶莹的购买的客户口中，我们得知，卡麦高红酒的酒体大多呈紫红色，入口浓郁醇厚，丝滑柔顺，是不可多得的好酒品牌。