立夏后要多吃，这3种营养素是“心脏守护神”，强心护心，应季而食平安一夏

转眼间，已经进入立夏时节，天气越来越热了，让人有种瞬间入夏的感觉。而炎热的气候，往往令人心情躁动不安，而若是不注意心脏的保养，则容易出现心火旺盛，引起各种不适。更为重要的是，心脏是我们身体的核心脏器，若是不安，便会影响到身体健康。因此民间有着“夏养心”的说法。

夏季养心，一方面我们要注意休息好，同时也要懂得调整自己的情绪，尽量保持舒畅愉悦的心情，与此同时还要多为心脏补充些营养，来达到养心护心的效果。下面就来跟大家分享3种心脏非常喜欢的营养元素，号称“心脏的守护神”，立夏后建议大家多吃些，强心护心，平安一整夏，中老年人更要重视起来。

第1种：锌元素

提到锌元素，很多人会想到那句“孩子不吃饭，补锌是关键”的广告语，表明其有助于改善味觉，促进发育。其实锌元素对于我们的身体还有着多种影响，其有助于调节动脉血压，维持心血管系统的健康等。其在鱼类，虾蟹，动物内脏，以及葵花籽等食物中比较常见。

推荐食谱：茄汁龙利鱼

1、提前将一块龙利鱼放到冰箱冷藏室解冻，接着洗干净后，切成小丁，加一点姜丝，放黑胡椒，少许料酒，搅拌一下，腌十分钟。

2、两个偏小的番茄，先用沸水煮到皮裂开，接着捞起冲凉，把皮剥干净，切成小丁。

3、将龙利鱼中的汤汁倒出去，接着放一点生粉，轻轻搅拌匀。

4、起锅烧油，将番茄倒进去，烹入生抽，补一点番茄酱，之后反复炒制，一直炒出沙和汤汁，汁水不够的话补一点热水煮沸。

5、龙利鱼放进去，搅拌一圈，煮两分钟左右，熟透后，补一丢丢盐调匀，即可关火。

第2种：维生素E

维生素E是我们都比较熟悉的一种营养素，其属于一种天然的抗氧化物，其有助于改善脂代谢，调节血液循环，扩展血管等等，对心血管的健康有着多重益处。另外细胞氧化是衰老的重要因素，而维E有助于清除自由基，对抗氧化，从而延缓衰老。其在坚果，谷类以及食用油中都比较多见。

推荐食谱：黑芝麻薄饼

1、首先准备两个鸡蛋，将蛋清分离出来，放到盆中，继续加玉米油20克，白糖20克，用蛋抽反复搅拌匀。

2、60克左右的黑芝麻放到液体中，继续用蛋抽搅拌，使其混合到一起。

3、准备出裱花袋，将黑芝麻蛋白混合物装进去，接着在底部剪开小孔。

4、取出模具，将混合物依次挤入烤盘，尽量薄一些，烤熟后口感更脆。

5、提前将烤箱调整到160度充分预热，将烤盘放进去，继续烤二十分钟左右，待薄饼成型后端出，彻底凉透后再吃，清脆可口，越嚼越香。

第3种：叶酸

叶酸是一种水溶性B类维生素，其对我们的身体有着非常多方面的影响，其有助于清洁血液，改善血液粘稠度，稳定心脏的供血以及心肌供养，对心血管的健康有帮助。其广泛存在于我们身边的新鲜水果，蔬菜以及动物内脏中。

推荐食谱：卷心菜炒鸡蛋

1、在买卷心菜时尽量选择捏起来松散的，这样口感更脆更好吃，嚼着还带着淡淡的甜味。将其外边两三层老叶剥开去掉，接着继续层层剥开，放到水中，加食用碱搅拌融化泡十分钟，然后继续用清水冲干净。

2、将其中的水分沥掉，放到案板上切成细丝的形状。

3、另外准备3个鸡蛋，分别磕到碗中打散，接着在热锅里烧油，将鸡蛋在锅中炒熟，继而盛出。

4、接着在锅底放些蒜泥炒香，烹入生抽与蚝油倒里边，在热油中释放出香味。把卷心菜倒进去，大火反复快炒，一分钟左右，其颜色会加深，变得十分鲜艳诱人，接着把鸡蛋放到里边，再撒些盐，继续快炒几下，使其入味。立即关火盛出锅。时间不能过久，否则卷心菜的口感会变得绵软，不再爽脆。

 

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